Salvadonica

Das Erdreich und die Umgebungsbedingungen sind die günstige Grundlage um das zu erzeugen, worum wir in aller Welt beneidet werden.

Die Produkte von Borgo Salvadonica

Es ist kein Zufall, wenn die Gegend für ihren berühmten Wein und das schmackhafte native Olivenöl bekannt ist. Das Erdreich und die Umgebungsbedingungen sind die günstige Grundlage um das zu erzeugen, worum wir in aller Welt beneidet werden. Die ausgezeichneten Rotweine und das native Olivenöl werden in unserem Betrieb erzeugt, wo wir alle Phasen verfolgen. Die Familie Baccetti hat schon immer Wein und Öl für den Eigenverbrauch hergestellt und heute, mit der Vergrößerung des Betriebs und den neuen Techniken, hat sich die Produktion so stark entwickelt, dass wir an alle diejenigen direkt verkaufen können, die den kräftigen Geschmack dieser Gegend lieben.

Capovolto

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Ein Klassiker aus der Produktion der Familie Baccetti. Er ähnelt dem Chianti Classico (80% Traubensorte San Giovese) und ist ein Wein, der vor seiner Flaschenabfüllung sechs Monate im Barrique und sechs Monate in Fässern reift.

 

 

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Donico

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Dieser sehr körperreiche Wein wird zur Hälfte aus der Traubensorte Cabernet Sauvignon und Sangiovese hergestellt. Er reift eine Jahr im Barrique und ein Jahr in Bütten – ein kräftiger Wein, der sich hervorragend zu Braten und Käse trinken lässt.

 

 

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Das Öl

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Das Öl wird aus der ersten kalten Pressung erhalten, es ist gelb/grün, hat einen entschiedenen und kräftigen Geschmack und ist ideal für Salate und Rohkost, es eignet sich hervorragend zum Kochen und vollendet, am Schluss kalt aufgeträufelt, Ihre Gerichte. Ein besonders angezeigtes Speiseöl, nicht nur wegen seines Aromas und seines Geschmacks, sondern auch ob seiner Eigenschaften, da es ausschließlich durch einfaches Drücken und Pressen der Oliven erhalten wird, ohne weitere chemischen oder mechanischen Verarbeitungen.